子どもたちにおすすめの野菜料理レシピ集

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難易度：★★★ 一人あたりの野菜の量：60ｇ ワンポイントアドバイス 夏野菜を子供に人気のグラタンに入れてみました。 具材の野菜は季節に合わせて代えられます。肉や魚、豆腐を加えてアレンジして作ってください。 粉チーズはとろけるチーズにしてもよいです。 【 一人分の栄養価 エネルギー 223kcal 食物繊維 2.3ｇ 塩分 0.5ｇ 】 （施設名 第二共同調理場）材 料 分量（大人２人分） 作 り 方 マカロニ 30ｇ ① 玉ねぎはみじん切り。なすは半月に切って水にさらす。かぼちゃは1cmの厚さのいちょう切りにする。パセリはよく洗い、みじん切りにして水気をとる。 ② マッシュルームは半分に切り、スライスする。 ③ 鍋に湯をわかし、マカロニを茹でる。 ④ バター、小麦粉、牛乳でホワイトソースを作る。 ⑤ フライパンに油をしき、玉ねぎをよく炒め、野菜、調味料、マカロニを入れ、④のホワイトソースをまぜる。 ⑥ 耐熱の容器に⑤を入れ、粉チーズとパン粉とパセリをのせてオーブンで焼く。 玉ねぎ 60ｇ なす 25ｇ かぼちゃ 35ｇ マッシュルーム 18ｇ 白ワイン 小さじ１ 塩 0.5ｇ こしょう 少々 牛乳 120ｇ バター 9ｇ 小麦粉 18ｇ 炒め油 3ｇ 粉チーズ 6ｇ 乾燥パン粉 3ｇ パセリ 少々 夏野菜のグラタン －１９－

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