子どもたちにおすすめの野菜料理レシピ集

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難易度：★ １人あたりの野菜の量：95ｇ ワンポイントアドバイス 旬の野菜、残り野菜でも作れます。茹ですぎないようにし、野菜の水分はよく切りましょう。ねりごまを入れることで“こく”があり、おいしいごまあえになります。 【 １人分の栄養価 エネルギー 103kcal 食物繊維 3.2ｇ 塩分 1.2ｇ 】 （施設名 福島中学校） 材 料 分量（大人２人分） 作 り 方 小松菜 60ｇ ① 白ごまは炒ってからする。 ② 野菜は食べやすい大きさに切る。 ③ 鍋に湯をわかし、②を固い順に茹でる。 ④ 湯をきり、水で冷やして絞る。 ⑤ Ａの調味料をよく混ぜて火を入れる。（かために仕上げる） ⑥ ⑤に①を加える。 ⑦ ④の野菜を⑥で和える。 キャベツ 80ｇ にんじん 20ｇ ホールコーン 30ｇ ねりごま 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 Ａ 砂糖 小さじ2 白みそ 小さじ2 酒 小さじ1 みりん 小さじ1 白ごま 大さじ1 胡 麻 あ え －２２－

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