子どもたちにおすすめの野菜料理レシピ集

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難易度：★ 一人あたりの野菜の量：104ｇ ワンポイントアドバイス とうがんは、皮を厚くむくのがポイントです。緑色の部分が残らないようにむいてください。 【 一人分の栄養価 エネルギー76kcal 食物繊維 2.9ｇ 塩分 1.8ｇ 】 （施設名 拝島第二小学校） 材 料 分量（大人２人分） 作 り 方 とうがん 100ｇ ① 昆布とかつお節で、だしをと っておく。 ② とうがんは皮を厚くむき １ｃｍのいちょう切りにする。 ③ かぼちゃ１ｃｍのいちょう切りにする。 ④ さやいんげんはすじを取り ２ｃｍに切る。 ⑤ 油揚げは、湯をかけ油抜きを して短冊に切る。 ⑥ 乾燥若布は戻しておく。 ⑦ 長ねぎは５ｃｍの小口切りにする。 ⑧ だし汁に、とうがん、いんげん、かぼちゃ、油揚げ、わかめの順に入れ、軟らかくなったら、みそを溶いて入れる。 ⑨ 最後に長ねぎを入れる。 さやいんげん ２本 かぼちゃ 100g 油揚げ １/２枚 乾燥カットわかめ ひとつまみ 長ねぎ ５㎝ 白みそ 大さじ１ 赤みそ 小さじ1と1/2 かつお節厚削り 15ｇ だし用昆布 ５ｃｍ角１枚 水 240ｃｃ －６－ 夏野菜のみそ汁

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