美味しい健康レシピ

今までの健康教室の調理実習で実施したレシピをご紹介します。どのレシピも、「適正なカロリー」で「減塩」に気をつけ、「豊富な野菜」が摂れる健康レシピです。ぜひ、ご家庭で作ってみましょう。

ヘルスアップ教室

骨粗鬆症を予防しよう

• 成長期のお子様や骨密度が下がる出産後の女性の方、フレイルが心配な高齢者の方など、生涯を通じて骨粗鬆症を予防していくために、自分の食生活を見直してみましょう。
• 骨粗しょう症を予防するために、必要なカルシウムや良質のたんぱく質が豊富に入っているメニューです。
• カルシウムというと乳製品を思い浮かべますが、この献立は、乳製品を使わずに、1日の必要なカルシウム量の3分の1以上が、摂れるメニューとなっています。
  

献立

• ごはん
• 長芋とサーモンステーキわさびドレッシング添え
• 青梗菜の胡麻海苔あえ
• トマトと水菜のじゃこサラダ

分量と作り方

• レシピ「骨粗鬆症予防のおすすめ献立」 （PDF 162.4 KB）

男性のための健康教室

• 健康維持のためには、運動だけでなく、食事も大切です。特に食事や料理に興味が無く、好きなものを好きなだけ食べるような生活をしている方は、運動を続けていても、将来、生活習慣病になる危険性があります。
• キッチンに立つことに高いハードルを感じている料理初心者の方も、ぜひ、チャレンジしてみましょう。自分で自分の食事をつくることの楽しさを感じていただきたいと思います。
• 美味しく簡単に調理できる「おかずの素」が多く市販されています。忙しいとき、面倒な時には、それらを利用することも良いでしょう。ただ、今回は、調味料を自分で計って使用することで、減塩でも美味しい料理になりました。ぜひ、試してみてください。
  

献立

• ごはん
• 鮭の回鍋肉風
• トマトと水菜のサラダ
• じゃが芋とわかめの味噌汁
• バナナヨーグルト

分量と作り方

• レシピ「男性のための健康教室おすすめ献立」 （PDF 254.3 KB）

塩分控えめで美味しく食べよう！

• 食事で高血圧を予防するには、まずは減塩をしましょう。塩分を摂りすぎないことが大切です。とはいえ、「味が薄くて物足りない。」「おいしくない。」では、食欲が湧きません。塩分控えめでも、美味しく食べることができるような工夫が必要です。
• この献立は、香辛料や香りの強い葱や胡麻を使って、少ない塩分でも美味しく食べられるように工夫しています。
• カロリーが控えめなので、デザートとしてフルーツを添えてもよいでしょう。フルーツには、塩分を外に排出して血圧を下げる効果のあるカリウムが含まれています。上手に摂っていきましょう。

献立

• ごはん
• 鶏肉のねぎ味噌ホイル焼き
• じゃがいものカレー炒め
• かぶとトマトの塩昆布和え

分量と作り方

• レシピ「高血圧予防おすすめ献立」 （PDF 126.5 KB）

その他

下記のページにも、それぞれのテーマごとにおすすめレシピを掲載しています。ぜひ、参考にしてください。

• 脂質異常症を予防・改善！
• はじめよう！減塩
• 食事で免疫力を高めよう！
• 自分の食事は自分で作ろう！料理初心者でも簡単バランスレシピ